הישג היסטורי לקולינריה הישראלית: מסעדה כשרה במיאמי קיבלה כוכב מישלן
היסטוריה קולינרית: כוכב מישלן ראשון למסעדה כשרה
עולם הקולינריה הבינלאומי רשם הלילה ציון דרך משמעותי, כאשר מסעדת "מוטרה" (Moutra) במיאמי, בבעלות השף הישראלי רז שבתאי, זכתה בכוכב מישלן. על פי קול החדשות ב 🆃🅴🅻🅴🅼🔴, מדובר ב"מסעדה הכשרה הראשונה בעולם שזוכה בדירוג היוקרתי".
המסעדה, שנפתחה לפני כשנה בלבד, הצליחה להשתלב בדירוג היוקרתי ולמשוך תשומת לב עולמית. זירת החדשות דיווחה כי המסעדה הפכה כעת ל"מסעדה הכשרה היחידה בעולם שמחזיקה בכוכב".
השף רז שבתאי התייחס לזכייה בהתרגשות: "גדלתי בירושלים, מוקף בטעמים, תבלינים ומאכלים מדהימים שסיפרו סיפורים", דברים שצוטטו בקול החדשות ב 🆃🅴🅻🅴🅼🔴. הוא הוסיף כי שאיפתו הייתה להביא את התחושה הירושלמית "לא רק עבור הקהילה היהודית המקומית, אלא עבור כל דרום פלורידה".
לצד הדיווח על הזכייה, בזירת החדשות ציינו כי התפריט של המסעדה כולל מנות עם שמות בולטים המשלבים זהות ישראלית, כגון "המוציא" ו"א'גרויסע מציאה".